Uai, Shakira, tem pão de queijo na Colômbia? Conheça a versão da iguaria mineira no país vizinho

Uai, Shakira, tem pão de queijo na Colômbia? Conheça a versão da iguaria mineira no país vizinho
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Uai, Shakira… tem pão de queijo na Colômbia? A cantora Shakira, que se apresenta na praia de Copacabana em maio, chamou a atenção dos fãs brasileiros ao publicar um vídeo nas redes sociais em que aparece experimentando delícias do Brasil. Ao provar o pão de queijo mineiro, em bom e claro português disse: “A gente tem pão de queijo na Colômbia. Hum… amo isso”. Que o pão de queijo mineiro é uma maravilha, isso Shakira tem razão. Mas pão de queijo colombiano? O g1 Minas foi atrás dessa história e conversou com o chef de cozinha colombiano Juan Hoyos, que há seis anos mora em BH. E, de fato, Shakira não está errada. A versão da Colômbia se chama pan de bono. A iguaria tem alguns ingredientes diferentes, entre eles o açúcar e o amido de milho. Já o mineiro é a base de polvilho e sal (veja a receita do chef Juan mais abaixo). “O pan de bono é levemente adocicado, porque leva açúcar. Mas ele leva também o amido de milho. Na Colômbia, a gente vem em qualquer hora, mas é mais típico nas regiões mais frias, como Bogotá. O pan de bono é paixão nacional. Pra acompanhar, existe uma bebida de chocolate com água”, explicou Juan Hoyos. A receita colombiana original leva o ‘queso costeño’ mas segundo o chef Juan Hoyos, pode ser substituída por canastra ou parmesão. Divulgação Uma curiosidade sobre o pan de bono O chef Juan apareceu com o g1 que o pan de bono leva queijo, e foi por isso que Shakira falou que na Colômbia tem “pão de queijo”. Mas este queijo é o “queso costeño”, que tem o sabor bem salgado, tem origem no período colonial, quando os espanhóis introduziram o gado bovino na região do Caribe colombiano. O mais parecido com esse queijo no Brasil, segundo Juan, é a canastra mineira, que ele próprio costuma usar para fazer o pan de bono por aqui. E caso não encontre a canastra, pode usar o parmesão. Mais macio e menos elástico Enquanto o pão de queijo mineiro tem uma casquinha crocante por fora e uma textura elástica por dentro, o pan de bono vai se parecer com um pãozinho mais macio e menos elástico por dentro do que o mineiro, e claro, o sabor levemente adocicado. Brasil x Colômbia Pão de queijo mineiro aparece em segundo lugar no ranking internacional de gastronomia. Redes sociais Num ranking internacional de gastronomia, o pan de bono aparece em primeiro lugar nas preferências, com um décimo a mais do que o pão de queijo mineiro. A plataforma TasteAtlas incluiu as iguarias colombiana e mineira liderando a lista de melhores pães em 2024. Uai, que treta é essa? Então, pra não ficar dúvida, segue abaixo pra você, a receita do pan de bono pra fazer a comparação. Tire suas próprias conclusões! Bora colocar a mão na massa? Receita de pão de bono Arte/ g1 Tem pão de queijo na Colômbia? Entenda as diferenças das delícias detalhadas por Shakira. Redes sociais Vídeos mais vistos no g1 Minas Gerais
Uai, Shakira… tem pão de queijo na Colômbia? A cantora Shakira, que se apresenta na praia de Copacabana em maio, chamou a atenção dos fãs brasileiros ao publicar um vídeo nas redes sociais em que aparece experimentando delícias do Brasil. Ao provar o pão de queijo mineiro, em bom e claro português disse: “A gente tem pão de queijo na Colômbia. Hum… amo isso”. Que o pão de queijo mineiro é uma maravilha, isso Shakira tem razão. Mas pão de queijo colombiano? O g1 Minas foi atrás dessa história e conversou com o chef de cozinha colombiano Juan Hoyos, que há seis anos mora em BH. E, de fato, Shakira não está errada. A versão da Colômbia se chama pan de bono. A iguaria tem alguns ingredientes diferentes, entre eles o açúcar e o amido de milho. Já o mineiro é a base de polvilho e sal (veja a receita do chef Juan mais abaixo). “O pan de bono é levemente adocicado, porque leva açúcar. Mas ele leva também o amido de milho. Na Colômbia, a gente vem em qualquer hora, mas é mais típico nas regiões mais frias, como Bogotá. O pan de bono é paixão nacional. Pra acompanhar, existe uma bebida de chocolate com água”, explicou Juan Hoyos. A receita colombiana original leva o ‘queso costeño’ mas segundo o chef Juan Hoyos, pode ser substituída por canastra ou parmesão. Divulgação Uma curiosidade sobre o pan de bono O chef Juan apareceu com o g1 que o pan de bono leva queijo, e foi por isso que Shakira falou que na Colômbia tem “pão de queijo”. Mas este queijo é o “queso costeño”, que tem o sabor bem salgado, tem origem no período colonial, quando os espanhóis introduziram o gado bovino na região do Caribe colombiano. O mais parecido com esse queijo no Brasil, segundo Juan, é a canastra mineira, que ele próprio costuma usar para fazer o pan de bono por aqui. E caso não encontre a canastra, pode usar o parmesão. Mais macio e menos elástico Enquanto o pão de queijo mineiro tem uma casquinha crocante por fora e uma textura elástica por dentro, o pan de bono vai se parecer com um pãozinho mais macio e menos elástico por dentro do que o mineiro, e claro, o sabor levemente adocicado. Brasil x Colômbia Pão de queijo mineiro aparece em segundo lugar no ranking internacional de gastronomia. Redes sociais Num ranking internacional de gastronomia, o pan de bono aparece em primeiro lugar nas preferências, com um décimo a mais do que o pão de queijo mineiro. A plataforma TasteAtlas incluiu as iguarias colombiana e mineira liderando a lista de melhores pães em 2024. Uai, que treta é essa? Então, pra não ficar dúvida, segue abaixo pra você, a receita do pan de bono pra fazer a comparação. Tire suas próprias conclusões! Bora colocar a mão na massa? Receita de pão de bono Arte/ g1 Tem pão de queijo na Colômbia? Entenda as diferenças das delícias detalhadas por Shakira. Redes sociais Vídeos mais vistos no g1 Minas Gerais[/gpt3]