UMAs especiarias são grandes aliadas quando a ideia é dar mais sabor aos alimentos e, ao mesmo tempo, aumentar o valor nutricional das refeições. A canela é uma das mais conhecidas por suas propriedades antioxidantes, capaz de combater os danos causados pelos radicais livres. No entanto, segundo o site Health, outras quatro especiarias também se destacam pelos efeitos anti-inflamatórios e pelos benefícios à saúde.
Confira quais são elas.
Cravo-da-índia
O cravo-da-índia em pó é extremamente rico em antioxidantes, como eugenol, flavonoides e ácido gálico. Um estudo publicado em 2025 mostrou que esses compostos podem ser ainda mais eficazes do que os antioxidantes conhecidos, como o ácido ascórbico e o betacaroteno.
Segundo a nutricionista Amanda Crowe, em entrevista à revista Health, uma pequena quantidade de cravo em pó adicionada ao iogurte, à aveia ou às assadas já fornece uma dose desses equipamentos antioxidantes. O cravo também pode ser consumido em infusão, embora os benefícios sejam menores do que na versão em pó. É importante moderar a quantidade, sem ultrapassar um quarto de colher de chá por dia, já que o excesso pode prejudicar o fígado.
Curcuma
A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é outra especialidade com forte ação anti-inflamatória. De acordo com a nutricionista Jennifer Bianchini, o principal composto antioxidante da cúrcuma é a curcumina.
Ela explica que a substância ajuda a fortalecer o sistema imunológico, atua nas vias inflamatórias do organismo e reduz o estresse oxidativo, que pode causar danos aos tecidos e órgãos ao longo do tempo. Como a cúrcuma contém antioxidantes concentrados, pequenas quantidades já são suficientes para obter benefícios.
Para potencializar seus efeitos, a recomendação é combinar com pimenta-do-reino e alguma fonte de gordura. Pratos como curries, sopas, molhos e refogados são boas opções para incluir-la no dia a dia.
Orégano
Muito presente em pizzas e massas, o orégano também é um poderoso aliado da saúde. Segundo a especialista Seema Shah, ele fica atrás apenas da canela quando o assunto é concentração de antioxidantes.
O orégano é rico em flavonóides e composto como timol e carvacrol, além de ácidos fenólicos que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico. Na forma de óleo essencial, a especiaria ainda apresenta propriedades antimicrobianas e antifúngicas, auxiliando também o funcionamento do intestino. Seu uso é indicado em molhos à base de tomate, marinadas e pratos assados.
Gengibre
O acima, tanto fresco quanto em pó, oferece benefícios importantes. Segundo Amanda Crowe, o fresco fresco contém compostos aromáticos adicionais, muito valorizados na culinária do dia a dia.
Pesquisas indicam que o principal estimula a liberação de citocinas anti-inflamatórias e, ao mesmo tempo, reduz substâncias pró-inflamatórias no organismo. Os gingeróis, responsáveis pelo sabor e picante da raiz, também estão associados a esses efeitos positivos, conforme explica Jennifer Bianchini.
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