Pão francês
Divulgação
Se pedir comida pelo celular já virou parte da rotina, em Campinas (SP) o hábito começa cada vez mais cedo. Os pedidos de café da manhã cresceram mais de 41% em 2025, na comparação com o ano anterior. Entre 6h e 10h, misto quente e pão francês aparecem entre os destaques.
Os dados foram fornecidos pelo iFood ao g1 e se referem apenas às compras feitas pelo aplicativo. Por isso, não representam o mercado de delivery da cidade como um todo. A empresa não divulga o número total de pedidos nem a participação no mercado.
No geral, os pedidos cresceram 20,93% em 2025, na comparação com 2024. O avanço foi maior que o registrado no estado de São Paulo, de 13,6% no mesmo período.
O ritmo de crescimento também aumentou de um ano para o outro. Entre 2023 e 2024, a alta havia sido de pouco mais de 17%.
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🍛 No topo, o clássico brasileiro
Na hora de escolher o cardápio, comida brasileira liderou o volume de pedidos em 2025, seguida por lanches e comida saudável. As dez primeiras posições permaneceram iguais às de 2024, e a categoria líder cresceu 30% no período.
Veja as categorias mais pedidas em Campinas:
comida brasileira;
lanches;
saudável;
marmita;
hambúrguer;
doces e bolos;
padaria;
pizza;
italiana;
sorvetes.
No estado de São Paulo, o ranking é diferente. Hambúrguer aparece em primeiro lugar, seguido por açaí e doces e bolos. A comida brasileira, líder local, ocupa a oitava posição.
Um dos números mais curiosos do levantamento está em um prato específico. Na cidade de Campinas, os pedidos de parmegiana de frango com chips cresceram 1.067% em 2025.
Já o chamado “monte seu poke” liderou o volume de pedidos entre os itens individuais pelo terceiro ano consecutivo.
🌎 Sabores que ganharam espaço
Pratos mais pedidos no restaurante de comida asiática são bibimbap, jeyuk deopbap e bulgogui deopbap
Vitorino Sin/Gogui Churrasco Coreano
Entre os tipos de culinária que mais avançaram na cidade, comida gaúcha cresceu 48,5% e a asiática, 48%.
No estado, os maiores aumentos foram registrados na culinária baiana, com 26%, na gaúcha, com 21,5%, e na típica do Norte, com 19%.
Esse movimento também aparece na experiência de quem trabalha com culinária asiática. O chef e empresário Vitorino Sin diz que as vendas por delivery cresceram cerca de 30% neste ano, na comparação com o anterior, e hoje representam aproximadamente 20% do faturamento. Os pedidos se concentram principalmente entre 18h30 e 20h.
O bibimbap, prato coreano feito com arroz, legumes, carne, ovo e molho gochujang, passou a liderar os pedidos. No ano passado, os campeões eram o jeyuk deopbap, com carne suína e molho picante, e o bulgogui deopbap, com carne bovina e molho agridoce de shoyu.
“Este ano tem uma tendência grande de clientes solicitar os pratos mais saudáveis e vegetarianos”, analisa Sin.
🏷️ Cupons são diferencial
Yakissoba
Divulgação/Halipar
O movimento também foi percebido por Rodrigo D’Agostino, gestor de uma rede de culinária asiática. Segundo ele, a entrada de novas plataformas de entrega ampliou a base de clientes e ajudou a impulsionar as vendas por esse canal.
Os yakissobas estão entre os pratos que mais cresceram em pedidos. D’Agostino afirma que os consumidores também passaram a prestar mais atenção a benefícios oferecidos nos aplicativos.
“Notamos que o cliente procura marcas de referência nas plataformas e benefícios como preço e cupons”, diz.
🍰 Doces ganham espaço no delivery
Entre as dez categorias com maior volume na cidade, doces e bolos teve a maior expansão percentual, de cerca de 44%.
Nesse segmento, Henrique Bitencourt Vaz, fundador de uma confeitaria da cidade, conta que o delivery por aplicativos ganhou espaço ao longo dos anos.
Na unidade do Cambuí, a modalidade hoje representa entre 40% e 50% do faturamento mensal. Em 2019, quando o negócio começou a operar por aplicativo, essa fatia ficava entre 10% e 15%.
O maior destaque recente são os bolos de pote. Segundo Vaz, as vendas do produto cresceram entre 100% e 150%, dependendo do mês. O volume diário passou de cerca de 30 ou 40 unidades para aproximadamente 120.
Leitinho com creme de avelã, brigadeiro de panela e mousse de limão estão entre os sabores mais pedidos. O movimento se concentra principalmente entre o horário do almoço e o fim da tarde.
O aumento da procura também mudou a rotina da equipe. Houve contratação de funcionários e adaptação do cardápio para dar conta dos pedidos com mais agilidade. Alguns produtos mais delicados acabaram ficando de fora do delivery.
“A gente teve que tirar do cardápio e fazer adaptações para o produto chegar exatamente do jeito que saiu da loja”, diz Vaz.
Na unidade do Cambuí, delivery representa entre 40% e 50% do faturamento mensal
Cake Now/Agência DALE!
*Estagiária sob supervisão.
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Fonte: G1
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